해외에서 본 일본라면의 매력이란

일본인에게 국민식이라고도 할 수 있는 라면은 해외에서도 인기가 있는 요리입니다. 특히 인기있는 것은 미국이나 유럽에서 미국에 출점하는 일본 라면 가게는 300 점포를 넘는다고. 일본의 인기 체인점도 많이 진출하고 있어, 미쉐린 가이드로 선택될 만큼 실력이 있는 가게도 적지 않습니다.

해외의 라면 인기가 높은 이유의 하나로서, 맛의 바리에이션이 풍부한 것을 들 수 있습니다. 라면은 간장, 된장, 소금, 돈코츠와 다양한 맛이 있고, 토핑도 많이 있지요. 여기까지 맛의 바리에이션이 있는 요리는 해외에서는 드물기 때문에, 여러가지 선택해 즐겁다고 하는 분이 많을 것입니다. 양념이 제대로 하고 있는 것도 많아, 먹었을 때의 만족감이 강한 점도, 해외의 사람으로부터는 매력에 느끼는 것 같습니다.

【도쿄역】도쿄라면거리 내 추천라면점 3선

도쿄역 지하에 있는 도쿄역 제일가에는 「도쿄 라멘 스트리트」라는 라면의 성지가 있습니다. 도쿄역 직결로 이용하기 쉬운 일도 있어, 도쿄에서 라면을 먹을 때의 제1 후보로 생각하고 있는 사람도 많을 것입니다. 여기에서는 라면 스트리트 내의 추천점을 3개 소개합니다.

솔라노이로 NIPPON

건강 지향의 라면으로 알려진 가게. 곡물 국수, 두유와 버섯 수프 등 특이한 건강한 라면을 먹을 수 있습니다. 간판 메뉴의 「특제 베지소바」(1,100엔)는 하루에 필요한 야채의 절반 이상을 한 잔으로 섭취할 수 있는 인기 메뉴. 비건이나 밀 알레르기 사람을 위해 글루텐 프리 국수도 준비되어 있기 때문에 건강이나 종교상의 이유로 일반라면을 먹을 수없는 분들에게도 추천합니다.

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六厘建物

행렬을 할 수 있는 츠케멘의 가게라고 하면, 로쿠마샤를 떠올리는 사람도 많을 것이다. 극태면에 얽힌 진한 스프는 면 본래의 밀의 풍미를 굉장히 돋보이게 해 줍니다. 김 위에는 파우더 모양의 어절이 산성에 타고 있어, 스프에 녹이는 것으로 한층 더 풍미가 업. 7:30~10:00까지밖에 먹을 수 없는 「아침 츠케멘」(750엔)은 국물도 국수도 아침 전용의 담백한 맛으로, 먹기 쉽다고 해외의 사람의 평판도 훌륭합니다.
※7:30~10:00(LO9:30)은 아침 츠케멘류만 판매

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斑鳩 (어찌 나, 가르칠 효)

농후 라면을 먹고 싶을 때는, 농후 라면의 가게 「반 비둘기」가 추천입니다. 동물계 스프와 어패류 스프를 블렌드하여 만든 “라면”(850엔)의 특제 스프는 점도가 높고 먹어 응해 딱. 국수는 씹을 수 있는 조금 딱딱한 타입으로, 진한 농후 수프에 잘 익숙해집니다. 챠슈도 토로토로에서 어쨌든 농후하지만, 다른 가게에서는 좀처럼 보이지 않는 작은 “아레”가 적당히 악센트가되어 있습니다.

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【도쿄역】도쿄라면 요코초우치의 추천 점포 2선

계속해서, 도쿄역의 야에스 지하 중앙구 직결에 있는 「야에치카」내의 라면점을 소개. 야에티카는 라멘 스트리트와 같이 지하에 있어 활기와 활기찬 쇼와의 향수 분위기를 맛볼 수 있습니다. 여성이 들어가기 쉬운 가게도 많기 때문에, 꼭 신경이 쓰이는 가게를 찾아 보세요.

풍운아(후운지)

해산물 계 농후 국수의 선구자라고도 할 수있는 라면 가게. 스프에는 시코쿠 세토 내해에서 잡은 삶은 말린과 다시마 등을 듬뿍 사용하고 풍부한 어분으로 펀치있는 맛으로 완성하고 있습니다. 어패류 닭 백탕의 달걀이 참을 수 없는 「츠케멘」(950엔)은 나카타의 면과 제대로 얽히면 평판. 소스의 점도가 높은 만큼, 단맛이 강한 닭의 맛이 꽉 응축되어 있어, 깎아낸 차슈와의 궁합도 딱 맞습니다.

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원조유당(암소 아부라도)

탁상 토핑이 호화로운 기름 소바(750엔)의 가게. 케이준, 카레가루 등 라면점에서는 별로 보이지 않는 토핑이 상시 10종류 이상 갖추어져 있어 다양한 맛변을 즐길 수 있습니다. 파르메잔 치즈나 프라이드 양파 등 외국인에게 친숙한 추가 토핑이 있는 것도 인기의 이유 중 하나. 중화면용 파우더에 파스타가루를 배합해 반죽한 면은 물론 그대로도 일품으로, 특제 소스와의 궁합도 최고입니다.

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도쿄도 내 외국인에게 인기있는 라면 가게 5 선

여기까지 도쿄역 직결의 라면점을 소개해 왔습니다만, 근교에는 아직도 많은 라면점이 존재합니다. 여기에서는 도쿄도 내에 있는 인기 라면점을 5개 소개. 해외에도 진출하고 있는 유명점을 비롯해 외국인을 배려한 메뉴가 있는 가게 등 특징적인 가게를 모았습니다. 아무도 개성적인 가게뿐이므로 반드시 좋아하는 맛을 찾을 수 있어요.

이치란

천연 돈코츠라면 전문점 「이치란」은 국내뿐만 아니라 해외에서도 압도적인 지지를 얻고 있는 가게. 미국이나 대만, 홍콩 등 해외에도 전개하고 있어 국내외 불문하고 다양한 지역에서 사랑받고 있는 유명점입니다. 이치란의 「천연 돈코츠라면」(980엔)은 돼지뼈 특유의 냄새가 없어서 돼지뼈의 맛은 제대로 느껴지는 것이 매력.

1석씩 칸막이가 있는 「맛집중 카운터」나 오더 용지에 맛의 취향을 쓰는 주문 방법은 해외에서도 획기적이라고 평판으로, 후쿠오카의 본사 총 본점을 비롯해 각지의 점포는 연일 대행렬을 할 수 있을 정도로 인기가 있습니다.

아사쿠사 로쿠구점 한정의 「천연 돈코츠라면(팔각 돈부리)」(980엔)은, 팔각형의 돈부리에서 제공됩니다. 팔각형은 옛부터 ‘운기 상승’이나 ‘금운 업’ 등 모리 만상에서 행운의 에너지를 끌어들이는 길이 좋은 형태로되어 있습니다. 특징적인 등불의 인연에는, 길조가 좋은 보물을 모아 모은 「보물 다해」의 문양이나, 경사·키치죠의 심볼 「마츠타케 매화」등 행운을 가져다주는 도안만을 다루었습니다. 앞에 있는 숫자의 ‘8’에서 수프를 마시면 ‘대요시’의 문자가 나타납니다.

영업시간：(아사쿠사 로쿠구점) 10:00~22:00 외, 점포에 따름
가장 가까운 역：아사쿠사역
점포：신주쿠점, 시부야점, 하라주쿠점, 외(도내 17점포)

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창작면공방 나루류 NAKIRYU

미슐랭 도쿄 2017에서 일 별을 취한 라면 가게. 라면 인플루언서로서 활약하는 브라이언 맥닥스턴씨(YouTube 채널명:Ramen Adventures)가 절찬하는 라면점이기도 하고, 나루류를 소개하는 동영상은 채널내에서 가장 조회수가 많다는, 대인기의 가게입니다. 국수는 밀의 향기 감도는 수제면. 특히 인기의 「담요면」(1,200엔)은 농후한 참깨의 맛이 일품. 물만두나 시라스 밥 등 사이드 메뉴도 충실하고 있어, 몇 번 다녀도 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다.

영업시간：11:00～15:00（정기휴일：화）
가까운 역：신오츠카역, 오츠카역

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라면 凪 BUTAO

외국인 관광객이 쇄도하는 라면 사다리 투어 「Tokyo ramen tours」에서도 대인기의 돼지뼈 라면점. 라면은 ‘돼지왕(돼지뼈)’을 비롯해 ‘붉은왕(라유 베이스)’, ‘흑왕(마유 베이스)’, ‘오왕(바질 베이스)’이라는 4색 돼지뼈 라면이 사진 빛나면 화제입니다. 어느 메뉴도 국수의 딱딱함이나 맛의 진함까지 세세하게 선택할 수 있는 것이 특징으로, 이탈리안풍(취)이나 오징어 묵(흑)을 사용한 바꾸어 종도 제대로 갖추어진 맛. 「이상한 라면을 먹고 싶지만 맛은 양보할 수 없다」라고 하는 사람은, 꼭 한번 맛봐 봐.

영업시간：월～토 10:00～22：30 일・축 10：00～20：00 가장 가까운 역：시부야
역

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슈이치

라면과 카레가 융합한 「카레라면」을 먹을 수 있는 가게. 「Tokyo ramen tours」에서도 소개되고 있어, 한 번 먹으면 버릇이 된다! 인기 메뉴의 「카레 라면」은 마일드면서 뾰족하지 않고, 매운맛이 약한 사람이라도 먹을 수 있습니다. 검은 참깨 카레 담요 국수와 매운 맛 카레 등 국수, 카레 오일 메밀 등 메뉴의 바리에이션도 풍부. 다음날 아침 6시까지 영업하고 있기 때문에, 시메의 라면에도 추천 해요.

영업 시간:(니시 아자부점) 월~토 20:00~다음 6:00(LO : 29:30) 그 외, 점포에 의한
가장 가까운 역： 노기자카역・롯폰기역
점포 : 니시 아자부 점, 에비스 점, 등도 역 점

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【할랄 인정】아야무야 오카치마치점

국물이나 스프에 돼지고기를 일절 사용하지 않는, 「할랄 인증」 취득 완료의 라면 가게입니다. 종교상의 이유로 돼지고기를 먹을 수 없는 쪽을 배려해, 조미료나 식재료는 할랄 인증품을 사용. 자신의 중앙 주방에서만 제공되므로 안심하고 식사를 즐길 수 있습니다. 가게 안에는 예배 공간도 설치되어 있어 바로 해외 대응의 라면 가게라고 할 수 있네요. 인기 넘버 원 메뉴의 「매운 간장 라면」(950엔)은, 자극이 강한 신당의 방향 라면입니다.

영업시간：11:30～15:00, 17:00～22:00
가장 가까운 역：신오카치마치역

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결론

도쿄역 주변에는 라면점이 많아 밤늦게까지 열려 있는 점포도 드물지 않습니다. 그 중에서도 역 직결의 가게는, 날씨를 신경쓰지 않고 이용할 수 있는 것이 기쁘네요. 도쿄역에 가면 먹고 싶은 라면은 분명 찾을 수 있습니다. 「엄선한 라면을 먹고 싶다」 「외국인에게도 인기의 라면을 맛보고 싶다」라고 하는 분은, 꼭 도쿄역을 방문해 보세요.

마지막으로

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